導讀準備豬里脊、小蔥、海苔、雞蛋、米酒、生抽、味醂、淀粉、面包粉、米飯、洋蔥，今天小編就來聊一聊關于豬排蓋飯怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!豬排蓋飯怎么做....

準備豬里脊、小蔥、海苔、雞蛋、米酒、生抽、味醂、淀粉、面包粉、米飯、洋蔥，今天小編就來聊一聊關于豬排蓋飯怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!

豬排蓋飯怎么做

準備豬里脊、小蔥、海苔、雞蛋、米酒、生抽、味醂、淀粉、面包粉、米飯、洋蔥。

豬里脊切大約1-2厘米厚度的肉片，用肉錘輕輕錘松拍薄。撒上黑胡椒、撒少許鹽腌漬。

將肉片裹淀粉、蛋液，將裹過蛋液的肉片放在面包糠中，裹滿面包糠。

平底鍋放油，將其放入煎至兩面金黃，撈出控干油。

將豬排切塊，洋蔥切絲，放入鍋內。

生抽3勺，清酒（米酒）3勺，味醂2勺，調成醬汁，醬汁倒入鍋內。

熬煮至洋蔥變軟入味，將豬排放入熬煮至豬排入味，湯汁粘稠至幾乎沒有，將蛋液倒入。

加熱30秒左右關火，放入小蔥燜5分鐘。將豬排蓋在飯里撒上海苔絲即可。