導(dǎo)讀準(zhǔn)備食材：鯽魚(yú)1條，姜1顆，蔥若干，食用油適量，鹽適量，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于鯽魚(yú)湯怎樣做好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!鯽魚(yú)湯怎樣做好吃準(zhǔn)備食....

準(zhǔn)備食材：鯽魚(yú)1條，姜1顆，蔥若干，食用油適量，鹽適量，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于鯽魚(yú)湯怎樣做好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鯽魚(yú)湯怎樣做好吃

準(zhǔn)備食材：鯽魚(yú)1條，姜1顆，蔥若干，食用油適量，鹽適量。

步驟：

（1）把鯽魚(yú)鰓、魚(yú)鱗、內(nèi)臟、黑膜都清理干凈，在表面上斜劃幾刀。蔥切成蔥花，姜切片。

（2）鍋里下一勺食用油燒熱，下入鯽魚(yú)，小火慢煎，將鯽魚(yú)煎至兩面變微黃，加適量鹽使魚(yú)肉更入味。

（3）下入姜片繼續(xù)慢煎。因?yàn)榻寰昧藭?huì)變黑發(fā)苦，所以最好不要在一開(kāi)始就下姜片，煎一會(huì)兒再下姜片，這樣更不容易燒焦。

（4）此時(shí)的鯽魚(yú)已經(jīng)煎出香味了，兩面都很黃，記得小心翻面。

（5）加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)，開(kāi)大火煮10分鐘。冷水會(huì)使魚(yú)肉回縮，煮好后肉質(zhì)變柴，相比之下加開(kāi)水更好，開(kāi)水能使肉質(zhì)不變柴，吃起來(lái)也不會(huì)腥。

（6）魚(yú)湯里再加適量鹽調(diào)味，即可盛出，撒上蔥花，一份美味的鯽魚(yú)湯就做好了。