導(dǎo)讀鮮牛后腿腱肉700克先將牛腱洗凈，然后撒上15克鹽和適量花椒粉，讓其腌制3個小時；，我來為大家講解一下關(guān)于五香牛肉醬怎么做?跟著小編一起來看一看吧!五香牛肉....

鮮牛后腿腱肉700克先將牛腱洗凈，然后撒上15克鹽和適量花椒粉，讓其腌制3個小時；，我來為大家講解一下關(guān)于五香牛肉醬怎么做?跟著小編一起來看一看吧!

五香牛肉醬怎么做

鮮牛后腿腱肉700克。

先將牛腱洗凈，然后撒上15克鹽和適量花椒粉，讓其腌制3個小時；

準(zhǔn)備八角、花椒、豆蔻、香葉、桂皮、南姜和陳皮；

牛油加熱，把所有香料放進(jìn)鍋里炒出香味，倒進(jìn)清水（如有骨頭湯更妙），加入老抽、鹽、雞精和適量冰糖熬一個小時，至鹵香釋出；

牛腱放入鹵鍋中先用大火煮十分鐘，關(guān)小火慢燉一個半小時，熄火讓牛腱再浸一個小時，讓其充分吸收鹵香味，即可撈起晾干。