<span class="answer">導讀</span>冬天適合吃的蔬菜除了白菜、蘿卜之外，還有新鮮蒜苗，最近每次去買菜，我都要順手挑上兩把蒜苗帶回家，簡單烹飪就特別好吃。蒜苗是營養價值極高的蔬菜，不僅富含維生素....<p>冬天適合吃的蔬菜除了白菜、蘿卜之外，還有新鮮蒜苗，最近每次去買菜，我都要順手挑上兩把蒜苗帶回家，簡單烹飪就特別好吃。蒜苗是營養價值極高的蔬菜，不僅富含維生素和纖維，還含有一定量的辣素，辣素能殺菌消炎，因此蒜苗又被稱作天然的“殺菌菜”，適量吃一些對身體很有益處。</p><p><img alt="冬季適合吃的下飯菜（它是天然殺菌菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8b89d609b4394498a85d7b3eb19034f3.jpg"/></p><p>蒜苗吃起來清香鮮嫩，和很多食材都是絕配，尤其是冬天吃肉比較多，在烹飪肉類的時候加上一把蒜苗，解膩增香，下飯下酒。下面，就給大家分享4種蒜苗的美味做法，喜歡的朋友可以學起來！</p><strong>一、蒜苗炒牛肉</strong><p><img alt="冬季適合吃的下飯菜（它是天然殺菌菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/468c70dd5af2478e92f6497222100f7a.jpg"/></p><p><strong>食材：</strong></p><p>蒜苗、醬牛肉、干辣椒、生抽、蠔油、鹽、糖</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、 醬牛肉切成薄片，蒜苗把蒜白和蒜葉分開，蒜白改斜刀，蒜葉切寸段，干辣椒切段備用。</p><p>2、 鍋中燒熱油，炒香干辣椒和蒜白，之后倒入牛肉片，翻炒2分鐘。</p><p>3、 加入少許生抽、鹽、糖調味，繞著鍋邊淋入2小勺清水，繼續翻炒使食材充分入味。</p><p>4、 牛肉炒香后，把蒜葉倒入鍋中，蒜葉炒至斷生即可關火。</p><strong>二、蒜苗炒鴨血</strong><p><img alt="冬季適合吃的下飯菜（它是天然殺菌菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1e6a580a876f43959ca08b93ee4e4730.jpg"/></p><p><strong>食材：</strong></p><p>蒜苗、鴨血、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、蠔油、鹽、糖、白胡椒、花椒油</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、蒜苗洗凈后把蒜白和蒜葉分開，蒜白切斜刀段，蒜葉切寸段，鴨血切厚片，大蒜切末，干辣椒切段備用。</p><p>2、鍋中燒熱油，炒香干辣椒、花椒粒和蒜白，之后把鴨血倒入鍋中，再加入少許料酒去腥。</p><p>3、鴨血大約7成熟時，加入生抽、蠔油、鹽、白胡椒調味，再把蒜葉倒入鍋中，和鴨血一起翻炒2分鐘。</p><p>4、待食材完全成熟就可以關火了，出鍋前淋入少許花椒油，瞬間就香味四溢。</p><strong>三、蒜苗炒雞蛋</strong><p><img alt="冬季適合吃的下飯菜（它是天然殺菌菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b965f8eab59f43bfbc67326489af8b12.jpg"/></p><p><strong>食材：</strong></p><p>蒜苗、雞蛋、鹽、白胡椒、糖</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、蒜苗清洗干凈，去掉老根，將蒜白和蒜葉分開，蒜白切斜刀段，蒜葉切寸段。</p><p>2、雞蛋中加入少許鹽和白胡椒，打成蛋液，鍋中燒熱油，倒入蛋液，翻炒定型后盛出。</p><p>3、用鍋中底油煸香蒜白，聞到蒜香味后把雞蛋和蒜葉一起倒入鍋中，翻炒1分鐘。</p><p>4、蒜葉炒熟后，加入少許鹽和糖調味提鮮，翻炒均勻即可。</p><strong>四、蒜苗炒拆骨肉</strong><p><img alt="冬季適合吃的下飯菜（它是天然殺菌菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/077a664eda0a4ba8b6f457e312893130.jpg"/></p><p><strong>食材：</strong></p><p>拆骨肉、五香豆腐干、青椒、蒜苗、大蒜、生抽、鹽、糖</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、豬骨煮熟后，剔下拆骨肉備用，豆腐干切成條，青椒切絲，蒜苗切斜刀段，大蒜切末備用。</p><p>2、鍋中燒熱油，爆香蒜末，之后把豆腐干倒入鍋中，加入少許生抽，翻炒均勻。</p><p>3、豆腐干炒香后，把青椒和拆骨肉倒入鍋中繼續翻炒，青椒炒至微微發軟，加入少許鹽和糖調味提鮮。</p><p>4、最后把切好的蒜苗倒入鍋中，開大火翻炒幾下，炒至蒜苗斷生關火即可。</p><p><img alt="冬季適合吃的下飯菜（它是天然殺菌菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/51c67b340dd340ff86b33e874f9484e4.jpg"/></p><p>以上這4道菜除了蒜苗之外，還用到了牛肉、鴨血、豆干、瘦肉、雞蛋等食材，這些食材中蛋白質的含量極高，搭配蒜苗一起炒，營養豐富，鮮香下飯，我家每次做這幾道米飯都要多蒸才夠吃，你也快試試吧！</p><p>在粗糙廚房里，探尋美味，制作美食，分享家常菜譜，了解美食趣聞！圖文原創，抄襲必究！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！