導讀材料：碘鹽，老抽，胡椒粉，濕淀粉，生姜片，蛋清，香油，料酒，食用植物油，白糖等各適量，下面我們就來說一說關于黃芽菜炒鴨肝怎么做?我們一起去了解并探討一下這個....

材料：碘鹽，老抽，胡椒粉，濕淀粉，生姜片，蛋清，香油，料酒，食用植物油，白糖等各適量，下面我們就來說一說關于黃芽菜炒鴨肝怎么做?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

黃芽菜炒鴨肝怎么做

材料：碘鹽，老抽，胡椒粉，濕淀粉，生姜片，蛋清，香油，料酒，食用植物油，白糖等各適量。

先將老抽、胡椒粉、料酒、濕淀粉、香油、碘鹽、白糖兌成芡汁備用。

黃芽菜洗凈備用。

將雞肝切片，加入濕淀粉、蛋清上漿，溫油滑散，備用。

炒鍋上火，放油燒熱，下姜片煸香，將黃芽菜煸熱，再下滑熟的雞肝，放入芡汁，炒勻即可。