導(dǎo)讀準(zhǔn)備材料：蹄膀切塊，蔥切段，姜切片，我來為大家講解一下關(guān)于怎么做蹄膀好吃?跟著小編一起來看一看吧!怎么做蹄膀好吃準(zhǔn)備材料：蹄膀切塊，蔥切段，姜切片。蹄膀焯水....

準(zhǔn)備材料：蹄膀切塊，蔥切段，姜切片，我來為大家講解一下關(guān)于怎么做蹄膀好吃?跟著小編一起來看一看吧!

怎么做蹄膀好吃

準(zhǔn)備材料：蹄膀切塊，蔥切段，姜切片。

蹄膀焯水：將500克蹄膀入開水鍋中，加5克蔥、5克姜、5克八角煮開，除去血水，撇去浮沫，撈出。

爆鍋：鍋中放10毫升油，油熱放入5克蔥、5克姜、5克八角爆香一下，倒入蹄膀煸炒幾下，加入10毫升料酒、10毫升醬油繼續(xù)煸炒，加500毫升熱水沒過蹄膀，加入10克鹽、10克花椒、10克冰糖，湯燒開后，撇去浮沫，用大火燒至蹄膀上色，轉(zhuǎn)小火燉爛，收濃汁即可。