導讀主料：羊肉片300克、干辣椒15克、花椒10克、郫縣豆瓣醬20克，現在小編就來說說關于水煮羊肉片制作方法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!水煮羊肉....

主料：羊肉片300克、干辣椒15克、花椒10克、郫縣豆瓣醬20克 ，現在小編就來說說關于水煮羊肉片制作方法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

水煮羊肉片制作方法

主料：羊肉片300克、干辣椒15克、花椒10克、郫縣豆瓣醬20克。

輔料：蒜片25克、蒜蓉15克、蔥白2段、醬油1湯匙、米酒2湯匙、糖1茶匙、姜末1湯匙、麻油半湯匙、高湯或者熱水適量、蔥末、香菜末、白芝麻適量。

羊肉先切片。

炒鍋適量油，先爆香蔥段，蒜片，姜末。再放入花椒，干辣椒段，一定用小火慢慢煸出香味。

待辣椒變變慢色，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

注入一定量的熱水或者高湯。煮開，加入米酒，醬油，糖1，麻油。再燒開，下入羊肉片，用筷子打散。差不多2-3分鐘，羊肉熟了就可關火出鍋了。豆瓣醬已有咸味，一般不用再放鹽。視個人口味而定。

另起一鍋小火油炸一下蒜末，金黃色就可以。炸好的蒜末，加上蔥末香菜末，適量熟白芝麻一起撒在羊肉上面就可以吃了。