導讀炒好的空心菜會變黑，這是因為空心菜中含有大量的鐵質，遇到高溫后就變黑，不過這也是正?，F象，今天小編就來聊一聊關于空心菜炒出來為什么會發黑?接下來我們就一起去....

炒好的空心菜會變黑，這是因為空心菜中含有大量的鐵質，遇到高溫后就變黑，不過這也是正常現象，今天小編就來聊一聊關于空心菜炒出來為什么會發黑?接下來我們就一起去研究一下吧!

空心菜炒出來為什么會發黑

炒好的空心菜會變黑，這是因為空心菜中含有大量的鐵質，遇到高溫后就變黑，不過這也是正?，F象。

炒空心菜必須要等到出鍋前再放鹽，這樣就可以避免空心菜變黑的情況，而且還能減少空心菜中營養物質的損失，這樣炒出來的空心菜葉會是碧綠透亮的。