導讀食材：咸菜一個，瘦肉200g，食鹽少許，淀粉適量，食用油適量，姜適量，蒜頭2瓣，下面我們就來聊聊關于潮汕咸菜炒肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!潮汕咸....

食材：咸菜一個，瘦肉200g，食鹽少許，淀粉適量，食用油適量，姜適量，蒜頭2瓣，下面我們就來聊聊關于潮汕咸菜炒肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

潮汕咸菜炒肉的做法

食材：咸菜一個，瘦肉200g，食鹽少許，淀粉適量，食用油適量，姜適量，蒜頭2瓣。

將咸菜浸泡在水里，清洗3-4遍，再浸泡1個鐘左右，撈起擰干水分，這樣才不會太咸。

放在砧板上，用刀切絲，放在盤子里。

把生姜洗凈去皮，切成姜絲。

把蒜頭去皮，再切成粒狀。

把瘦肉洗凈，切成肉片，放入淀粉、少許食鹽，抓勻，腌制10分鐘左右。

鍋里放入少許油，打開火，待油熱開。

倒入姜絲、蒜粒，進行翻炒，炒至飄出香味。

把切好的咸菜絲放入鍋里，進行翻炒，炒至熟透即可盛盤。

在原來鍋里加入少許油，熱開，把腌制好的瘦肉放進去。

翻炒到瘦肉變色。

這時把咸菜也放進去翻炒，炒勻，即可裝盤。