導讀切牛肉的時候必須橫著切片，不要沿著紋路切，接下來我們就來聊聊關于牛肉怎樣炒才嫩又好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!牛肉怎樣炒才嫩又好吃切牛肉的時候....

切牛肉的時候必須橫著切片，不要沿著紋路切，接下來我們就來聊聊關于牛肉怎樣炒才嫩又好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

牛肉怎樣炒才嫩又好吃

切牛肉的時候必須橫著切片，不要沿著紋路切。

炒牛肉的時候要加生粉，不可過多。再加雞蛋清，會讓肉質更加鮮嫩。

鍋里的油要足夠，火開旺。仔細觀察，發現肉色變了就起鍋。

若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。

菜肉入鍋翻炒幾下即可。