導讀食材：豬瘦肉200克，洋蔥200克，青尖椒1個，紅尖椒1個，淀粉、花生油、蠔油、生抽、鹽、雞蛋清、清湯各適量，今天小編就來說說關于圓蔥炒肉的做法?下面更多詳....

食材：豬瘦肉200克，洋蔥200克，青尖椒1個，紅尖椒1個，淀粉、花生油、蠔油、生抽、鹽、雞蛋清、清湯各適量 ，今天小編就來說說關于圓蔥炒肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

圓蔥炒肉的做法

食材：豬瘦肉200克，洋蔥200克，青尖椒1個，紅尖椒1個，淀粉、花生油、蠔油、生抽、鹽、雞蛋清、清湯各適量。

將洋蔥、辣椒、雞蛋清洗干凈。

瘦肉切條。

豬肉里加入少量鹽、一個雞蛋的蛋清，還有生粉拌勻，稍微腌制一下。

洋蔥、辣椒切絲備用。

鍋里放油至八成熱，將腌制好的瘦肉下鍋過油。

豬肉八成熟后，加入洋蔥、尖椒絲，稍微炸一下，馬上起鍋。

鍋里留底油，下適量的清湯，然后加鹽、生抽、蠔油調好味，加水淀粉勾個薄芡。

將過油瀝干后的材料入鍋，煸炒均勻就可以起鍋了。