導讀用料：五花肉600g、筍干100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙（5g）、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙（10ml）、綿白糖2湯匙....

用料：五花肉600g、筍干100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙（5g）、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙（10ml）、綿白糖2湯匙（30g）、開水250ml、鹽1茶匙（5g） ，今天小編就來聊一聊關于筍干紅燒肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

筍干紅燒肉的做法

用料：五花肉600g、筍干100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙（5g）、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙（10ml）、綿白糖2湯匙（30g）、開水250ml、鹽1茶匙（5g）。

筍干清洗干凈后，放入煮鍋內，加入適量水（水量以沒過筍干2cm為宜），大火煮開后關火，放置冷卻，然后換涼水浸泡2小時，中間要換一次水。

五花肉清洗干凈，用廚房紙巾擦干，切成大小適中的塊。

炒鍋中放入油，中火燒至七成熱，放入切好的五花肉塊，煎至肉塊兩面顏色微焦，盛出。

炒鍋刷洗干凈，放入綿白糖和15ml涼開水，中火拌炒至綿白糖顏色變成金黃色且發出焦糖味道，倒入開水。（此步驟可略）

接著放入煎好的五花肉塊，及老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮開后轉小火，燉煮約30分鐘。

放入浸泡后的筍干，調入鹽，攪拌均勻，繼續燉煮20分鐘至肉熟爛即可。