導讀主料：青豆適量、黃豆適量、黑豆適量，今天小編就來說說關于二月二炒糖豆的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!二月二炒糖豆的做法主料：青豆適量、黃豆適量、黑豆適....

主料：青豆適量、黃豆適量、黑豆適量 ，今天小編就來說說關于二月二炒糖豆的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

二月二炒糖豆的做法

主料：青豆適量、黃豆適量、黑豆適量。

輔料：大顆粒砂糖適量。

準備青豆、黃豆和黑豆三種豆子。挑大小一致無壞損的。

放水泡1小時撈出晾干水，這樣炒的時候不會爆皮，也不容易糊。

平底不粘鍋燒干，放入豆子，小火慢慢翻炒。

豆子表面慢慢發(fā)黃，攪拌速度要加快。

豆子完全金黃，撒兩茶匙白砂糖，快速翻拌，若糖有融化現(xiàn)象，可離火攪拌，保持糖不融化還均勻裹在豆子上。

糖粒都裹在豆子上后就可停火出鍋，放涼味道酥脆微甜。三種豆子分別炒至，做法一樣，時間根據(jù)不同豆子確定，一般肉眼觀察加上嘗試，不過黑豆只能靠嘗了。