導(dǎo)讀主料：草魚500克、五花肉250克輔料：蝦仁30克、淀粉250克，我來為大家講解一下關(guān)于包心魚丸怎么做才吃?跟著小編一起來看一看吧!包心魚丸怎么做才吃主料：....

主料：草魚500克、五花肉250克輔料：蝦仁30克、淀粉250克，我來為大家講解一下關(guān)于包心魚丸怎么做才吃?跟著小編一起來看一看吧!

包心魚丸怎么做才吃

主料：草魚500克、五花肉250克

輔料：蝦仁30克、淀粉250克

調(diào)料：食鹽2茶勺、醬油2茶勺、雞精2茶勺、蔥100克、香油2茶勺、白糖1茶勺、水適量、高湯適量

蝦仁剁成泥與五花肉末混合拌勻，加入蔥末、鹽、醬油、香油、雞精、糖拌成餡，再捏成小丸子備用。

魚肉用刀背碾成泥，加入鹽時(shí)適量水，順著一個(gè)方向攪至上勁成糊狀，加入地瓜淀粉，拌勻制成魚膠。

鍋中倒入清水備用。

手上蘸一些清水，取適量魚膠，包入一個(gè)肉丸，捏成圓形，放入水中煮熟，撈出，盛入容器中。

鍋中倒入高湯，加鹽和雞精燒開，澆在魚丸上，最后淋上香油和蔥末即可。