導讀用料：筍干半斤、紅椒、青椒、蒜、蠔油、鹽、雞精、食用油各適量將筍干泡24小時后切成絲，然后再用冷水泡幾個小時如果想快也可以用高壓鍋壓半小時，切成絲后還是要用....

用料：筍干半斤、紅椒、青椒、蒜、蠔油、鹽、雞精、食用油各適量 將筍干泡24小時后切成絲，然后再用冷水泡幾個小時如果想快也可以用高壓鍋壓半小時，切成絲后還是要用冷水泡一下更好將蒜、紅、青椒洗凈切成粒備用將筍絲控干水份，鍋燒熱不要放油，放入筍絲加入適量的鹽煸炒將筍絲水份煸炒干后放入食用油翻炒片刻起鍋備用鍋中放油燒熱，放入蒜、紅、青椒，筍絲翻炒，最后將蠔油、雞精放入后翻炒片刻即可起鍋，下面我們就來聊聊關于素炒干筍絲的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

素炒干筍絲的做法大全

用料：筍干半斤、紅椒、青椒、蒜、蠔油、鹽、雞精、食用油各適量。 將筍干泡24小時后切成絲，然后再用冷水泡幾個小時。如果想快也可以用高壓鍋壓半小時，切成絲后還是要用冷水泡一下更好。將蒜、紅、青椒洗凈切成粒備用。將筍絲控干水份，鍋燒熱不要放油，放入筍絲加入適量的鹽煸炒。將筍絲水份煸炒干后放入食用油翻炒片刻起鍋備用。鍋中放油燒熱，放入蒜、紅、青椒，筍絲翻炒，最后將蠔油、雞精放入后翻炒片刻即可起鍋。

材料：筍干適量、蒜瓣、紅椒絲、料酒、鹽巴、鮮辣粉、糖、生抽、蔥花、芹菜段、雞精各適量。筍干浸泡透，放進高壓鍋煮半小時左右，出鍋后切絲。蒜瓣爆鍋，下紅椒絲稍煸，接著放筍干炒炒，加調料：料酒、鹽巴、鮮辣粉、糖、生抽、繼續煸炒片刻，加少許水燜一會，出鍋前灑蔥花、芹菜段、雞精即可。

食材：筍干500g、油40g、老抽30g、姜20g、五花肉70g。筍干提前泡發，泡發后，再用高壓鍋壓十分鐘，至完全散開后備用。熱鍋，然后在鍋里放入少許油，將豬五花肉下至油鍋，待煎出油后盛出。就著之前留下的油，放入切好的姜絲，然后放入煎好的豬五花肉和泡發好的筍干。五花肉和筍干一起翻炒片刻后。加少許料酒，醬油，老抽翻炒出鍋。