導讀材料：蝦仁、腰果、蔥調料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克調料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10....

材料：蝦仁、腰果、蔥調料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克調料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，湯少許，我來為大家科普一下關于腰果炒蝦仁的家常做法?以下內容希望對你有幫助!

腰果炒蝦仁的家常做法

材料：蝦仁、腰果、蔥。調料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克。調料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，湯少許。

將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線；

蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下；

鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著；

鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油；

原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即可食用。