導讀主料：蛋清4個、牛奶125ml、培根2片、鹽1/4小勺、清水1小勺、干淀粉1/2小勺、食用油1大勺；，今天小編就來說說關(guān)于蛋白怎么做?下面更多詳細答案一起來....

主料：蛋清4個、牛奶125ml、培根2片、鹽1/4小勺、清水1小勺、干淀粉1/2小勺、食用油1大勺；，今天小編就來說說關(guān)于蛋白怎么做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蛋白怎么做

主料：蛋清4個、牛奶125ml、培根2片、鹽1/4小勺、清水1小勺、干淀粉1/2小勺、食用油1大勺；

培根切成小粒備用；蛋清中加入鹽和水；再加入少許干淀粉；

用打蛋器或筷子大力攪拌至表面起一層小泡泡；

加入牛奶；再次拌勻；起炒鍋，熱鍋入涼油，小火干煎培根粒，至培根出油并酥脆，盛出培根，鍋中油留用；下入雞蛋牛奶液，略調(diào)大爐火，不斷用鍋鏟將底部凝固的蛋液推到一邊，同時將流動的蛋液滑到鍋面上；

見蛋液基本全部凝固后，立即關(guān)火；撒上培根碎，立即出鍋。