導讀將芹菜摘洗干凈，切小丁,蔥洗凈，切末；姜洗凈，拍破切絲,蒜拍碎,雞蛋磕入碗內，攪散，備用，我來為大家講解一下關于新鮮魚面怎么做?跟著小編一起來看一看吧!新鮮....

將芹菜摘洗干凈，切小丁,蔥洗凈，切末；姜洗凈，拍破切絲,蒜拍碎,雞蛋磕入碗內，攪散，備用，我來為大家講解一下關于新鮮魚面怎么做?跟著小編一起來看一看吧!

新鮮魚面怎么做

將芹菜摘洗干凈，切小丁,蔥洗凈，切末；姜洗凈，拍破切絲,蒜拍碎,雞蛋磕入碗內，攪散，備用。

將魚肉放入盤中，加人料酒、精鹽、蔥末、姜絲，入鍋蒸15分鐘，取出備用。

將魚骨入鍋，加人精鹽、料酒，煮沸，成鮮湯。

將炒鍋置火上燒熱，放入植物油，油熱后下入蒜茸、姜絲、豆瓣醬同炒，倒入鮮湯，放入蒸好的魚，加入醬油、料酒、白糖、芹菜丁、米醋，調好味，用小火燒三分鐘，用水淀粉勾芡，淋人雞蛋液，開鍋后即可離火。

將面條放入沸水鍋中煮熟，撈出用冷水過涼，再放入沸水中浸熱，撈出瀝水，分別撈到每個碗中，澆上魚肉汁，撒上青豆粒，即可食用。