導讀準備好所需材料，小洋蔥切去兩頭、去皮切成圈，今天小編就來說說關于鹵飯都能怎么做?下面更多詳細答案一起來看看吧!鹵飯都能怎么做準備好所需材料，小洋蔥切去兩頭、....

準備好所需材料，小洋蔥切去兩頭、去皮切成圈，今天小編就來說說關于鹵飯都能怎么做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鹵飯都能怎么做

準備好所需材料，小洋蔥切去兩頭、去皮切成圈。

加入少量淀粉，混合均勻后把小洋蔥圈拆散。

豬油加熱，待油溶解，5成熱，加入小洋蔥絲，半炸半炒，將其水份蒸發干。

待水氣漸少，小洋蔥絲浮起，顏色變微黃，迅速將其撈起，瀝干油。

平攤在廚房紙上，吸干油，晾涼。

濾出洋蔥絲的豬油。

晾涼的洋蔥絲即為油蔥酥，油蔥酥放入保鮮袋里，碾碎。

新鮮的五花肉洗凈后切成0.5cm大小的丁，姜切片（能吃姜的可以切碎）、蒜切碎。

炒鍋加油燒熱后，爆香姜和蒜，加入五花肉丁，慢慢炒至微微上色。

控出多余的油脂，加入生抽、大料、紹酒、冰糖、五香粉、胡椒粉和溫水。

水不要過多，超過肉丁1cm即可，加入油蔥酥屑，翻炒均勻可換湯鍋或砂鍋。

鍋子繼續加熱8分鐘。

如果用的是愛多邦免火再煮鍋可離火后，繼續燜1小時即成。