導(dǎo)讀把牛肉用水沖洗干凈后，逆著紋路切成片狀，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于簡(jiǎn)單牛肉湯怎么做?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!簡(jiǎn)單牛肉湯怎么做把牛肉用水沖洗干凈后，逆著紋路切....

把牛肉用水沖洗干凈后，逆著紋路切成片狀，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于簡(jiǎn)單牛肉湯怎么做?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

簡(jiǎn)單牛肉湯怎么做

把牛肉用水沖洗干凈后，逆著紋路切成片狀。

切好以后，放入大碗中，加小半勺白胡椒粉，幾滴濃縮雞汁(沒(méi)有的話，可以換成雞精)，一小勺量的料酒，一小勺量的蠔和一小勺鹽，攪拌均勻。

等到牛肉與醬料拌勻后，加一小把紅薯淀粉，把牛肉抓勻，使每片牛肉表面都均勻地裹有淀粉，最后加入一點(diǎn)香油攪拌均勻，給牛肉增加香味，能使牛肉下鍋更容易散開(kāi)，不會(huì)黏在一起。(如果放入淀粉后比較干，可以加一點(diǎn)點(diǎn)的清水。)

小米椒切成小圈，香菜和小蔥切成末兒，生姜切成細(xì)絲備用。

碗中放入一點(diǎn)小米椒圈，一點(diǎn)切好的香菜末和小蔥末。

鍋內(nèi)倒油，加入切好的姜絲和一點(diǎn)蔥白爆香，倒入一大碗量的清水，加鹽和雞精調(diào)味。

等鍋內(nèi)的湯燒開(kāi)后，把牛肉放入鍋內(nèi)，用勺子或者鏟子推一推，將牛肉推散開(kāi)。

等牛肉變色，鍋內(nèi)的湯燒沸后，就可以出鍋了。