導讀主料：雞腿4個、干香菇6朵、干片耳15克，我來為大家科普一下關于香菇片耳燜燒雞腿?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!香菇片耳燜燒雞腿主料：雞腿4個、干....

主料：雞腿4個、干香菇6朵、干片耳15克，我來為大家科普一下關于香菇片耳燜燒雞腿?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

香菇片耳燜燒雞腿

主料：雞腿4個、干香菇6朵、干片耳15克。

輔料：生姜6克、料酒20毫升、黑胡椒醬30毫升、生抽15毫升、老抽6毫升、精鹽2克、香蔥1根、麻辣鮮1克、食用油30毫升。

做法：

（1）準備好各式食材。

（2）香菇和片耳，沖洗浮塵后加冷水浸泡。

（3）解凍好的雞腿，劃3刀，加姜絲，料灑和麻辣鮮，拌勻后腌制30分鐘。

（4）泡發好的香菇和片耳洗凈備用。

（5）鍋中注入食用油，五成熱的時候，下腌好的雞腿煎制。

（6）煎制兩黃焦黃。

（7）沿鍋邊淋入料酒，去腥氣。

（8）加入香菇，片耳，略翻炒。

（9）加熱水沒過食材，再加入生抽。

（10）加入老抽。

（11）大火燒開轉中小火燜約20分鐘。

（12）加黑胡椒醬。

（13）加精鹽調味。

（14）撒入蔥段、轉大火收汁。

（15）收汁到醬汁濃厚時關火，出鍋即可享用。