導(dǎo)讀用料：牛肉800克、姜8片、蒸魚豉油1勺、料酒10毫升、八角2個、桂皮1片、香葉3片、大蔥一根、鹽適量、香油適量，下面我們就來說一說關(guān)于清水牛肉的做法?我們....

用料：牛肉800克、姜8片、蒸魚豉油1勺、料酒10毫升、八角2個、桂皮1片、香葉3片、大蔥一根、鹽適量、香油適量 ，下面我們就來說一說關(guān)于清水牛肉的做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

清水牛肉的做法

用料：牛肉800克、姜8片、蒸魚豉油1勺、料酒10毫升、八角2個、桂皮1片、香葉3片、大蔥一根、鹽適量、香油適量。

首先先把所有材料洗凈待用，牛肉要買牛腱子，有膜的話建議剔除，不然切的時候容易滑刀，不要買牛背肉。

然后取一口大砂鍋，倒入適量清水和料酒到鍋里。

再把牛肉、桂皮、八角、香葉、姜片和大蔥也放進去。

然后開大火煮，有浮沫的話就把浮沫撈出來。

然后再轉(zhuǎn)小火煮一個小時，關(guān)火再在里面溫一個小時，讓牛肉吸飽水分。

時間到后，把牛肉拿出來，放在一旁晾涼。

晾涼之后，用刀把牛肉切成片狀，或者是塊狀。

然后把蒸魚豉油、香油、鹽放在一起，攪拌均勻。

吃的時候，用剛剛調(diào)好的調(diào)料汁（步驟9的調(diào)料汁）搭配食用即可。