水開后1—3分鐘即可。海蠣個小，食用口感要鮮嫩，加上其肉質是屬于比較容易煮熟的食物之一，因此日常在水煮海蠣的時候，水開后繼續(xù)大火煮1分鐘即可，若是個頭較大的或是火力不夠的情況下，大約2—3分鐘就能出鍋食用。