不能。醬油中含有一定鈉離子，過期后鈉離子容易產(chǎn)生沉淀，滲入體內(nèi)會產(chǎn)生鈉鹽，加重腎臟負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。而且過期的醬油會產(chǎn)生大量細(xì)菌和黃曲霉素，會破壞腸道內(nèi)菌群的穩(wěn)定，容易引發(fā)腹部不適現(xiàn)象。可以少量吃一些沒有過期的醬油，這樣可以增進(jìn)食欲。 醬油：醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調(diào)味品，色澤呈紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有制做醬的記載了，而中國古代勞動人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn)，中國古代皇帝御用的調(diào)味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現(xiàn)今的魚露制造過程相近，因?yàn)轱L(fēng)味絕佳漸漸流傳到民間，后來發(fā)現(xiàn)大豆制成風(fēng)味相似且便宜，才廣為流傳食用，而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶，中國醬油之制造，早期是一種家事藝術(shù)與秘密，其釀造多由某個(gè)師傅把持，其技術(shù)往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。