海水。東方蝦一般指中國對蝦，學名東方對蝦，廣溫廣鹽性海產動物，又叫中國對蝦、中國明對蝦、斑節蝦。屬于節肢動物門，軟甲綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。對蝦屬個體較大，又稱大蝦。大多分布在黃海、渤海和長江以北的各個海域，對養殖環境要求較高，因此養殖成本較高，相對昂貴。但其營養價值高，味道鮮美。