旋餅：旋餅是山東武城傳統名點，制作歷史悠久，源于武城縣郭莊村（今故城縣建國鎮郭莊）。相傳崇禎17年春，李自成攻打北京，路經武城。聞香下馬，帶領身邊隨從徑入小小的餡餅棚，飽餐之余，興致勃勃地看了餡餅師傅的旋轉技藝，說“你閃持著餡餅牌子，看這做法豈不是旋餅嗎”于是，武城旋餅因此而得名。大柳面：在山東，德州的大柳面可以說是很出名的一個小吃了，吃大柳面的時候一般都要搭配鹵子，然后再加上一些其他的調料，這樣子的大柳面吃起來味道才會更加好，營養也會更加豐富。撅腚豆腐：過去德州人賣撅腚豆腐都是推個小車子，清晨當街擺攤。豆腐從鍋里鏟出來不放進碗里，放一小木板上，劃上幾刀，澆上調料。吃的人圍著小車站成一圈，撅著屁股，不用筷子、勺，用嘴這么一吸溜，齊活！故而就叫撅腚豆腐。長官包子：長官包子是寧津縣長官鎮特有的風味名吃，成名于清道光年間，有100多年的歷史。其特點是：面白薄皮，肉多餡肥，油汁不溢，味濃香而不烈，餡鮮肥而不膩，不反胃，不膻腥。扒雞：說到德州的小吃，不得不提的其實就是扒雞了，要知道，扒雞在當地其實還是比較出名的一個東西，很多人到德州的時候都一定會吃上一次扒雞，足以證明這個小吃的美味程度。