如果稻谷剛剛破殼萌芽，這樣的稻谷可以吃。但稻谷應該馬上進行曬干或者烘干，否則發出來的芽會越長越長。如果稻谷長出來的芽比較長，這樣的稻谷已經不能吃了。米粒已經打不出來了，只能夠做飼料了，可以用來喂魚、喂蝦或者喂豬。三是稻谷發芽并且發霉了。這樣的稻谷已經帶有霉菌了，是有毒素的，人不能吃，牲畜也不能吃了。但如果丟掉又太浪費，我們可以把這樣的稻谷堆積起來，加些牲畜肥發酵做堆肥。可以用來給池塘肥水或者給田地做基肥等。