需要。大閘蟹是水產(chǎn)，其生活環(huán)境較為復(fù)雜，在螃蟹身上會(huì)有一些臟污和病菌，而且還有可能會(huì)有細(xì)菌或者寄生蟲，在食用前需要將其徹底的清洗一番，使其外觀變得干凈，食用起來會(huì)更放心。 大閘蟹怎么清洗：1，先把大閘蟹用軟毛牙刷在流動(dòng)性的水水管下清洗干凈，隨后用筷子從大閘蟹的唇部插進(jìn)大閘蟹就去世了，此刻把螃蟹殼輕輕地一翻就開過，殼正中間有大閘蟹胃把它除掉，隨后大閘蟹兩側(cè)的腮也不必， 隨后再把大閘蟹腹部扣開不必，最終再清洗一下就可以了。2，洗干凈后對半割開，放到碗里把姜，蒜，蔥，純糧酒翻拌腌漬一下，此外用鍋燒開水加蔥蒜，把大閘蟹在鍋中燙幾秒鐘中除腥撈起來，隨后大閘蟹擺放在碗里，就放進(jìn)炒鍋里水開后蒸5分鐘就可以了，吃時(shí)天賦加點(diǎn)生抽醬油味兒更強(qiáng)。