1、先將貝殼洗凈，放入清水中倒適量的鹽讓其吐沙子。2、然后洗鍋燒水，將貝殼倒入其中煮至貝殼打開。3、將貝殼過(guò)冷水，把肉取出洗凈，再把韭菜切段。4、熱鍋燒油，下姜絲炒香，下貝殼肉。5、在貝殼肉上倒入適量的鹽和生抽然后進(jìn)行翻炒。6、最后將韭菜放入進(jìn)行翻炒，韭菜炒熟即可。