扇貝一晚上沒放冰箱不會死，可以放置1-2天。如果想要更好地保存，可以在扇貝表面涂上一層鹽，或者是利用冰塊來保證扇貝的存活時間，因扇貝的存活時間很短，所以扇貝要盡快地進行烹飪。