性溫。油桃，性溫，味甘酸，含有維生素C、多種氨基酸、胡蘿卜素、糖、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、果膠及多種微量元素，如鈣、鐵、鎂、磷等。油桃中含有大量的鐵元素，適宜缺鐵性貧血的人食用，可以促進(jìn)血紅細(xì)胞再生，輔助缺鐵性貧血的治療。油桃中含有大量的維生素C，具有很強(qiáng)的抗氧化性，可以增強(qiáng)人體免疫力，養(yǎng)顏美容，延緩衰老功效。油桃含糖量很高，有補(bǔ)充能量的作用。油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，營養(yǎng)也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足成人一天所需。維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護(hù)免疫系統(tǒng)，而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關(guān)重要。膠原還能促進(jìn)傷口結(jié)疤，對傷口愈合十分重要。 油桃的皮比桃子光滑，沒有討厭的絨毛。果肉較硬，顏色有粉紅、黃色、白色的，比桃子香味濃。油桃所含熱量比桃子略多，平均為三十六大卡。