30分鐘左右。將干制燕窩泡發(fā)至原來的6—8倍左右，再用鑷子清洗雜毛，清水洗凈臟物，然后放入燉鍋中采用隔水文火慢燉的方法煮30分鐘左右即可保留燕窩最佳營養(yǎng)和香味，靜待品嘗。燕窩不能久燉，否則會(huì)流失營養(yǎng)，煮后質(zhì)地發(fā)生化水的改變，沒有食用Q彈的口感。