能吃。芹菜葉子也含有維生素、膳食纖維以及微量元素，而且要比莖的含量更高一些。芹菜是傘形科芹屬植物，一般高5-15公分，莖具匍匐性，走莖發達，莖細長，匍匐于地面，節節生根；多年生葉片肉質，葉近圓形或腎形，有V形缺口，基部心形，葉面疏生短硬毛；葉柄上密被柔毛；托葉膜質，頂端鈍原或有淺裂。性喜冷涼、濕潤的氣候，不耐高溫。原產于地中海沿岸的沼澤地帶，現世界各國已普遍栽培。