1、將豬舌頭放到鍋中，放入料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開后再繼續煮三分鐘；2、將豬舌撈出來，放入盆中，加入清水，將豬舌苔刮洗干凈；3、刮好后放到桌子上，將喉管的部分切除，再將豬舌切好即可。