<span class="answer">導讀</span>大白菜是超級常見的蔬菜，它含有的蛋白質和維生素比蘋果和雪梨多，自身的熱量極少，所以它是非常適合減肥的人食用。大白菜能做非常多的美食，例如韓國泡菜，大白菜燉粉....<p>大白菜是超級常見的蔬菜，它含有的蛋白質和維生素比蘋果和雪梨多，自身的熱量極少，所以它是非常適合減肥的人食用。大白菜能做非常多的美食，例如韓國泡菜，大白菜燉粉條，還能做成餡料包餃子。其中做法最簡單的、最美味的莫過于用蒜蓉蒸一盤營養不流失的家常菜了。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜這樣做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6f5af83c47724de7ab5d40ccf7a41007.jpg"/></p><p>每次到外面街邊的大排檔吃飯，老婆都會點一盤蒜蓉蒸大白菜，她說非常下飯又解饞。她回家又總是想自己做，做出來又不合自己胃口，連自己都不想吃。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜這樣做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f80d283374e446b08bb0ffe58783c71d.jpg"/></p><p>但失敗是成功的母親，經過不斷努力嘗試，老婆終于知道了其中的竅門，做出來的味道跟外面大排檔的味道相似度高達99%咯，太開心了。這竅門就是在醬汁上，味道特別香，跟蒜蓉蒸扇貝沒差別。掌握好了這個蒜蓉醬的做法，可以用來做很多蒜蓉蒸菜哦。老婆說每次沒有胃口或者心情好的時候，做一盤這個蒜蓉蒸大白菜，特別的滿足。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜這樣做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bc9038e41f064b9daa544fc48c60b82b.jpg"/></p><p>今天把這個做法分享給大家，在家就能吃到這樣美味的家常菜。</p><strong>【蒜蓉蒸大白菜】</strong><p><strong>【用料】</strong></p><p>大白菜半棵、干粉絲50克、蒜3顆、蔥3條、精鹽5克、白糖5克、雞粉2克、生抽適量、蠔油適量、食用油適量</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜這樣做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b5bad13fb96e45779c8c72d7a715cb20.jpg"/></p><p><strong>【做法】</strong></p><p>第一步：把大白菜切成條，再洗擇備用；把蒜剁成蒜蓉；蔥切蔥花；粉絲用溫水浸泡變軟。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜這樣做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b05e12f04a674b68b6b20ffb4d6c356e.jpg"/></p><p>第二步：把蒜蓉清洗一下，洗去苦澀味，然后放到容器里，再燒一些熱油，淋入容器中。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜這樣做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/dda2eb7658714a5b9e8f657b9d30546a.jpg"/></p><p>第三步：容器里再加入精鹽、白糖、雞粉、生抽、蠔油攪拌均勻備用。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜這樣做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6f4d2f69c32d4c95b5ef20412e8003fe.jpg"/></p><p>第四步：盤中鋪上一層泡軟的粉絲，再鋪上洗凈的大白菜。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜這樣做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a7d963b0f624422abe3fc486d92538e9.jpg"/></p><p>第五步：在大白菜上淋上蒜蓉醬。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜這樣做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/761fe0f378ff4ea2a39f1f385c4e991a.jpg"/></p><p>第六步：上蒸鍋大火蒸5分鐘，最后開蓋后撒上蔥花，美味即成。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜這樣做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0e97f111cc494b76b2d0642954e9d98d.jpg"/></p><p>作為一盤美味的蒜蓉蒸大白菜，底下的粉絲都吸收滿了蒜蓉醬的味道，這才是成功的。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜這樣做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/bbb4f3378bbd4112a7a2aca9c6a3c714.jpg"/></p><strong>蒜蓉醬做法</strong><p><strong>這個蒜蓉醬，它能烤茄子，烤生蠔，烤扇貝，烤大蝦，味道非常絕，蒜香太濃了，也能用來撈飯，拌菜，都很不錯。做法有竅門，下面是具體的做法：</strong></p><p>【用料】</p><p>蒜3斤</p><p>【調料】</p><p>食用油，蠔油，蒸魚豉油，味精，雞汁，白糖</p><p>【做法】</p><p>1.把蒜去皮后，全部剁碎，越細越好。剁最好，如拍碎口感會變差。</p><p>2.剁碎后，用清水浸泡一會，把它的苦澀味沖掉，然后倒出來瀝干水分。</p><p>3.鍋里燒二斤食用油，加熱至6成熱，關火把一半蒜蓉倒入鍋里，利用油溫把它們炸至金黃，然后倒入一個鐵容器里。</p><p>4.等油溫降至5成熱加入另外一半的蒜蓉攪勻，最后等油溫下降到2成熱后加入味精20克，雞汁30克，白糖20克，蠔油30克，攪拌均勻即可。</p><p><strong>儲存方式：用保鮮袋一袋一袋的分裝好，放入冰箱的冷凍層急凍，需要的時候拿出來解凍就可以了。</strong></p><p><strong>我是“榮耀美食”，我熱愛美食，一心想把美食分享給大家，如果您看完本文之后對您有幫助或者喜歡，可以關注我，每天都會分享美食，分享做菜技巧和知識。此文由本頭條號“榮耀美食”原創，所有圖文內容均為本號所有，拒絕一切抄襲搬運者，違者自負。感謝您的觀看與閱讀！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！