祭灶是指祭祀掌管人間廚房灶臺的灶神，是中國民間流傳極廣的傳統習俗。民間傳統上的祭灶日是臘月二十四，這一天人們會掃凈灰塵、祭祀貢品，祈求灶神保佑。民間傳說灶神的職責是執掌灶火，管理飲食，后來擴大為考察人間善惡，以降福禍。寄托了漢族勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好愿望。