溫性。油桃營養價值比較高，屬于溫性水果，不是寒性水果，也不是熱性水果。油桃由于果面光滑無毛，果皮韌性較差，大多數品種在南方高溫多濕的氣候條件下，易裂果和產生日灼。在南方一般要選擇短低溫早熟和特早熟品種，最好選擇通過南方生產實踐不裂果或裂果較輕的品種進行栽培。油桃如何挑選：在選購油桃的時候，要注意觀看它的表皮，是不是非常的光滑，不過它的表面比較光滑，而且感覺有些發亮，顏色比較鮮艷，那么這種油桃是比較優質的，相反如果比較粗糙，那么這種油桃就不新鮮，還要觀看油桃的顏色，是不是鮮紅色的，如果是鮮紅色的，那么表明油桃比較新鮮，最后還要觀察一下它的硬度，應該要選擇軟硬適中的油桃，這種品質的油桃，會比較新鮮。