涼性。柿子，為柿科柿樹屬植物柿的果實。中醫學認為，柿子甘、酸，燥、鈍、糙、涼。現代藥理研究顯示，柿子含有豐富的果糖、葡萄糖、蔗糖、維生素C、B族維生素、胡蘿卜素及礦物質（如磷、鐵、鈣、鉀等），還含果膠、胰蛋白酶、淀粉酶、單寧酸、瓜氨酸等營養成分。