干木耳密封放置在干燥通風(fēng)處即可。如果是已泡發(fā)的木耳，就放在有水的保鮮盒內(nèi)，再放到冰箱冷藏室即可，這樣可保存2-3天。木耳是木耳目木耳科木耳屬真菌。該類真菌主產(chǎn)于中國(guó)浙江、黑龍江、吉林、福建、臺(tái)灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州。木耳菌絲體是由無色透明、具有橫隔和分枝的管狀菌絲組成，扇狀；木耳子實(shí)體常常呈耳狀或環(huán)狀，漸變?yōu)槿~狀，基部狹窄成耳根，表面光滑，或有脈絡(luò)狀的皺紋；干后強(qiáng)烈收縮，上表面子實(shí)層變?yōu)樯詈稚两谏卤砻娉拾祷液稚紳M極短的絨毛。其寄生于陰濕、腐朽的樹干上，生長(zhǎng)于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上。