視情況而定。將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中，在30度的氣溫下可保存3-4天，不會讓魚肉變質、變味；將殺好的魚用細鹽抹勻腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小時左右。注意冷藏時要用保鮮膜包好，以免串味。