1、蟬的幼蟲叫幼蟬猴，幼蟬體內積存著豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，營養價值十分豐富，可與魚、肉、禽、蛋相媲美，其氨基酸含量居所有動植物食品之冠。2、蟬猴性寒、味香，具有解熱定驚等功能。蟬猴營養豐富，味道可口，成為時髦的美味佳肴。采用人工養殖蟬猴技術簡單，投資極少，見效較快。以吸食樹根汁生長，當年夏季產卵入土，生長兩年后出土；它全身是寶，若蟲含有大量的高蛋白，可食用，蟬殼是中藥的明目藥材；若蟲夏季收購后，裝入冰柜冷凍保鮮，可全年食用。