冷藏保存。黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經攪拌而成的。建議盡量食用，不要長時間冷藏儲存。不過如果黃油實在用不完，最好是冷藏保存，冷藏溫度在2-8°C。能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生。黃油放冷藏是多長時間不壞：一般在6-12個月。黃油是一種融點非常低的食材，即使在很涼爽的15度這個溫度黃油都會在幾個小時之類融化，如果直接放在房間里面恐怕再去拿就會變成液體了。我們一般保存黃油都是放入到冰箱當中，這個保存的時間很長，一般在6-12個月，只要在保質期之內都是可以食用的。雖然是保存在冰箱里面，但是最好放在冷藏室，冷凍會改變它的水分含量。