不是。火腿和臘肉雖然屬于豬肉的腌制品，外形也有些相似，但是兩者并不是指的同一種食物，火腿是用豬后腿經過清洗、腌制、浸泡、晾曬、發酵等多個步驟制成的一種食品，而臘肉是豬肉經過腌制、熏烤或風干而制成的一種食物，兩者在多個方面都有一定的區別。