在保存雞蛋前不可將雞蛋清洗，接著將雞蛋放入蛋盒中，使得大頭朝上來放置雞蛋，然后將蛋盒蓋好。隨后將保鮮膜包好蛋盒側面與正面，最后放入冰箱果蔬盒冷藏即可，可保存雞蛋兩到三個月。新鮮雞蛋保鮮期是多久：一般，夏季室內常溫下儲存，保質期為10天左右。冬季會長一點，室內常溫下雞蛋能放15天左右。雞蛋放入冰箱，是不是可以增長保質期呢？研究表明，當冰箱的溫度在2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個月左右。