糜子面澆麻醬不用勺是面茶，這是一種流行于京津地區(qū)的特色傳統(tǒng)風味小吃。面茶不是茶湯，而是將小米面或糜子面煮成糊狀，盛到碗中，然后用筷子將芝麻醬拉成絲狀，澆在面茶上而制成的。喝面茶很講究吃法，吃時不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉(zhuǎn)圈喝。