不可以。因為豆角中的毒素沒有完全去除，在食用后會產生惡心等不良反應。此外，若因誤食未煮熟的豆角而導致食物中毒，可以采取一些普遍使用的解救方法進行緊急處理。生食物中毒時，首先應該馬上停止食用可疑食物，保留可疑食物樣本，到醫院就診。 干豆角還有什么營養價值：干豆角雖然沒有新鮮的口感那么好但是吃起來很有嚼勁，味道也很特別。干豆角也有一定營養價值，其中含有大量維生素B成分，對腸胃很有好處可以讓腸胃更快蠕動起來，讓食物更快消化。多吃干豆角可以讓人體抵抗力免疫力有所提高，讓身體更好。幾斤豆角曬一斤干的，一般來說十斤可以曬一斤干的。干豆角可以放很長時間，營養價值也挺高。