白鷺的活動(dòng)范圍：平原、丘陵和低海拔之湖泊、溪流、水塘、魚(yú)塘、水田、河口、水庫(kù)、江河與沼澤地帶。白鷺的嘴、頸和腳均甚長(zhǎng)，通體白色。夏羽枕部著生兩條狹長(zhǎng)而軟的矛狀羽，狀若頭后的兩條辮子；肩和背部著生羽枝分散的長(zhǎng)形蓑羽，一直向后伸展至尾端；羽干基部強(qiáng)硬，至羽端羽枝纖細(xì)分散；前頸下部也有長(zhǎng)的矛狀飾羽，向下披至前胸。冬羽全身亦為乳白色，但頭部冠羽，肩、背和前頸之蓑羽或矛狀飾羽均消失，僅個(gè)別前頸矛狀飾羽還殘留少許。虹膜黃色，嘴黑色，眼先裸出部分夏季粉紅色，冬季黃綠色，脛和跗蹠黑綠色，趾黃綠色，爪黑色。棲息于平原、丘陵和低海拔之湖泊、溪流、水塘、魚(yú)塘、水田、河口、水庫(kù)、江河與沼澤地帶。以各種小魚(yú)、黃鱔、泥鰍、蛙、蝦、水蛭、蜻蜓幼蟲(chóng)、螻蛄、蟋蟀、螞蟻、蠐螬、鞘翅目及鱗翅目幼蟲(chóng)、水生昆蟲(chóng)等動(dòng)物性食物為食，也吃少量谷物等植物性食物。白天覓食，晚上休息。常飛至離棲息地?cái)?shù)里至數(shù)十里的水域岸邊淺水處涉水覓食，有時(shí)亦守候在一定地方等待食物和跟隨牛群活動(dòng)或在附近草地上覓食，偶爾也見(jiàn)棲息于牛背上和啄食牛身上的寄生蟲(chóng)。