玉米部分品種可以生吃，甜玉米在青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，沒有玉米的生味，除了含豐富的維生素、礦物質(zhì)及游離氨基酸等營養(yǎng)成分，甜玉米還具有皮薄、汁多、含糖量高等特點(diǎn)，可以直接生吃，因?yàn)樯允斐远继貏e甜、也被稱為“水果玉米”。