半個小時。可以先用涼水將砂鍋浸泡一段時間，溫差就會平均，點火時要調整到文火，應該慢慢加溫，使砂鍋受熱均勻，如用大火，砂鍋會炸裂；砂鍋煮熟食品后，應將其移到安全地方，將鍋底墊上一個鍋底墊，將砂鍋放入其上，慢慢冷卻，以防炸裂。