將其放入冰箱冷凍層保存，此時螃蟹還來不及滋生大量細(xì)菌，產(chǎn)生對人體有毒的物質(zhì)，可將其放入冷凍層保鮮一天，但不能放太久，否則味道會變，營養(yǎng)也會流失較多。但若是螃蟹死的時間過長，常溫下超過1小時，冷藏超過2小時，則不能繼續(xù)食用，此時的死蟹中很可能有大量的細(xì)菌等有害物質(zhì)產(chǎn)生。